快手酒酿

用料  

快手酒酿的做法  

1. 圆糯米泡一晚上

2. 隔水蒸40分钟，同时烧开水400ml倒到密封罐里

3. 蒸好的糯米包上保鲜膜放凉

4. 密封罐的开水和糯米都放凉后，在密封罐水中加入2g甜酒曲，再拌入蒸熟的糯米。夏天发酵48-60个小时后放入冰箱，冬天酌情增加时间。