全麦生煎包

记录一下一人份量～
一共做7个 本来想中午4个晚上吃3个
emmm太好吃了中午吃了5个

用料  

全麦生煎包的做法  

1. 碗里放入酵母和糖 加49g水 搅拌均匀 静置五分钟

2. 慢慢倒入面粉里 边倒边搅拌 成小面絮状

3. 搜成光滑面团 盖上保鲜膜开始发酵

4. 可以开始调自己喜欢的馅 我直接用的熟牛肉切碎➕黄芥末酱（懒人哈哈哈）听起来很黑暗料理 吃起来还不错～这步自由发挥啦

5. 面团发至两倍大即可

6. 砧板上撒干面粉 把面团放上去搓揉排气 搓成长条 然后均匀分成七等份

7. 撒点干面粉防黏 擀皮 包馅（我也是第一次包 包的好丑🙈你们肯定都比我包的好看）

8. 静置10分钟

9. 不粘锅里放适量橄榄油 保持小火 五成热放入发酵好的包子

10. 煎至包子底部微微发黄即可 慢慢加入50g冷水

11. 盖上锅盖 保持大火 听到底部刺啦刺啦的声音 说明水快干了

12. 轻轻晃动一下锅 让底部脱落 撒上黑芝麻和葱花 盖上锅盖 关火焖两分钟左右

13. 开吃啦

小贴士

50g冷水可以提前先放冰箱冷藏 用的时候拿出来就行啦
全用普通面粉更好
面粉吸水量不同自行调节水量 不建议放太多 不然会超黏 泪的教训