南瓜油饼

儿时的记忆，香甜可口
厨友们可以试试😀

用料  

南瓜油饼的做法  

1. 300克中筋粉（1）加4克发酵粉用温水和成面团，做中种

2. 南瓜去皮切片放蒸锅里蒸熟，打成南瓜泥，放砂糖融化，放置常温。南瓜泥的照片找不到了，先这样吧😂
   下次再补上

3. 中种面团发成两倍大

4. 中筋粉（2）里放鸡蛋，南瓜泥，奶粉，油

5. 用筷子搅拌成面碎

6. 再放入发好切碎的中种面团

7. 揉成偏软的南瓜面团，少许食用碱加一点水，分次揉到面里，室温放置20—30分钟。

8. 切成小剂子

9. 擀成圆形，中间切两刀

10. 油锅7成热，下入面团能立刻浮起来，就可以开炸啦

11. 中火炸，两面都上色就可以出锅啦

小贴士

砂糖大家可以根据自己的饮食习惯调整，也可以不放糖，放点盐炸成咸的，南瓜泥不要一次放完，看面团的状态，慢慢加哦😃