那什麽雞翅尖
来源:菜肴屋 阅读:3.16W 次
就是不貴~不複雜~好吃!這個很重要!!
女孩子女生女人的菜......膠原蛋白杠杠的
賣相就不太講究了 我不是開店的!嗯......
用料
小蔥 | 適量 |
雞翅尖 | 一斤左右 |
蒜子 | 5~8粒 |
青紅辣椒 | 隨意(個人喜好) |
胡蘿蔔粒 | 5~10粒(著色用) |
那什麽雞翅尖的做法
料頭 你懂的
八角 還是八角
水發一下 嗯.......10~~20分鐘就好!雞翅尖焯水后用料酒+少許白糖+鹽+生粉充分攪拌混合...
開油鍋先炸香蒜粒....嗯!這種效果差不多了.....
翅尖下油鍋略炸...真的是略炸...
真的是略炸............................初炸
因為還要再炸........................
回過炸的好處簡單說就是顏色 質感 ......等等.......料頭下鍋煸炒香鍋.....最好的效果是看到辣椒表面起泡....
主角下鍋~下料酒 適量的鹽和糖 沒味精!
下清水..........回燜..........加鍋蓋約10分鐘(中火)
10分鐘開鍋 下蔥段~~起鍋! 殺青~完成
小贴士
沒有華麗的外表 因為這是家常菜!家裡做坦然~~~~~~~~~~~~~~
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