秋栗元宝蹄花
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其实也就是我的红烧猪蹄的个人做法
用料
| 猪蹄 | 两只 |
| 鸡蛋 | 8颗 |
| 栗子 | 20颗 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 料酒 | 两小碗 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一片 |
| 香叶 | 两片 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 一小根 |
秋栗元宝蹄花的做法
先让我得瑟一下配料
![秋栗元宝蹄花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秋栗元宝蹄花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把猪蹄放在流水里冲20分钟，然后在很多水里浸泡半小时，与此同时煮一大锅开水，焯水去浮末，捞起来用冷水洗净，浸泡冷水里，再起一锅水，加一小碗黄酒，再次飞水去浮末，冷水洗净，沥干。
煮8颗鸡蛋，煮得全熟，大概冷水入蛋，水开10分钟后浸入冷水，剝壳划一些口子
锅烧热，用一小碗植物油炒冰糖至融化，然后加入葱姜煸香。
把猪蹄煸香，放一小碗酒接着炒香，放入香料，加酱油翻匀，放入鸡蛋和栗子，放水没过鸡蛋、栗子和猪蹄，小火炖到猪蹄的皮可以用筷子穿透。
大火收干上桌～
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