香辣铁板豆腐

街边小食摊，大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香，让人难忘！零厨艺的美味。

用料  

香辣铁板豆腐的做法  

1. 北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。

3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。

4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

小贴士

撒调味粉时用小勺装粉，抖开撒匀。
臭豆腐，霉豆腐都是很好的食材。
如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜面酱，辣椒酱都可以。