椰蓉球，大船长家高比克风炉食谱

小时候经常吃椰蓉球，现在不太好买了，不知道为啥都不做了，前段时间想吃，自己做吧，味道也棒棒哒！
我用的是大船长家的90L风炉，做了58个椰蓉球，还不到一盘😓，大家吃不完的，或者烤箱小的，建议减半！
黄油比较少，不好打发，建议用盆底小一点，深一点的容器打发

用料  

椰蓉球，大船长家高比克风炉食谱的做法  

1. 黄油软化至用可以戳出小洞，加糖粉，电动打蛋器打至体积变大，颜色发白，呈羽毛状。

2. 蛋黄打撒，分三次加入黄油中，每次要用打蛋器打到蛋液完全吸收，再加入下一次蛋液，

3. 蛋黄液加完后加入椰浆，我觉得椰浆比牛奶要香一些，加牛奶要减量噢，打至完全吸收，打好后状态像打发好的奶油.

4. 低粉，奶粉过筛后加入打发好的黄油中，刮刀稍微搅拌几下

5. 200克椰蓉一次性加入，用刮刀翻拌，或者带红包手套用手揉，把黄油和椰蓉完全混匀，注意盆底角落里看一下。

6. 拿小碗成一些椰蓉，搓好椰蓉球之后进去滚一圈，每个椰蓉球搓8~9克大小，如果你改变椰蓉球的大小，温度也要改一下，我给的温度不合适噢

7. 椰蓉球大小要匀称，每个球体要留一些间距.

8. 用的风炉，大船长家的高比克，市面上有两种高比克风炉，不一样噢！预热135度，烘烤30分钟，酥酥脆脆的椰蓉球就出炉啦！

9. 酥酥脆脆的非常好吃，很美味的小零食！

小贴士

1.黄油一定要软化好，打发到位，打发不好，影响口感
2.50克糖粉感觉不是很甜了，每个人口味不一样，糖粉可以按个人口味添加！