汤瓶鸭

用料  

汤瓶鸭的做法  

1. 亲手宰杀一只自养洋鸭

2. 去毛洗净

3. （足足六斤半）称重确定放的盐量！

4. 切块

5. 热油炒皮脂

6. 倒入一瓶啤酒！

7. 撇去浮沫去腥！

8. 煮沸后放高压电热锅烧10分钟

9. 装入汤饼

10. 柴火碳文火煲2小时！

11. 装碗开吃！