彭豆带你做鲜虾贝肉白菜豆腐海鲜荟
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冬季最应景的菜就是大白菜炖豆腐,我喜欢用海鲜,几个虾,一把贝肉,鲜美无比,连汤都能喝掉!
用料
白菜 | 6片 |
豆腐 | 1块 |
白虾 | 6只 |
扇贝肉 | 一把 |
葱姜蒜辣椒 | 适量 |
花生油 | 50克 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香菜 | 一颗 |
彭豆带你做鲜虾贝肉白菜豆腐海鲜荟的做法
厄尔多瓜白虾6个,挑去虾线,洗净备用。
现成的贝肉一把解冻后洗净备用。
白菜切细条装盘,白菜叶子我是手撕的,单独分开。
葱姜蒜辣椒切好,喜欢吃辣的可以多放一点,嫩豆腐切块装盘备用。
干锅加油烧至六成热,葱姜蒜入锅,加点生抽,料酒爆锅。
白虾入锅,炒出虾色来。
加入切好的白菜条大火翻炒,待翻炒均匀,看起来稍微有一点变色时加入白菜叶,大火继续翻炒均匀。
添水差不多没过白菜,豆腐和扇贝肉入锅,这是无需翻动,直接炖煮就可以了,炖豆腐我都早早加盐,好入味。
香菜切好,菜炖好快起锅时放入,营养而美味的白菜豆腐海鲜荟马上出锅!
看看这菜色是否有食欲呢!全家人直夸这汤鲜!
小贴士
1.虾一定去虾线。
2.炖豆腐注意早早加盐好入味。
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