梅花火龙果甜吐司
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
换一种造型也就换一个心情吧!
用料
火龙果 | 120克 |
金像高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖 | 40-50克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 3克 |
梅花火龙果甜吐司的做法
称出火龙果
放入除黄油外的所有原料,天热可提前将牛奶火龙果放冰箱冷冻一小时
设揉面5分钟速度9揉面
结束后加黄油🧈再揉4-5分钟,速度9-10
揉出薄膜
取出整理成圆形放入发酵碗,盖好保鲜膜醒发到原来2倍大
发酵好的面团分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
把每个面团搓长条,略微长于吐司盒
编成三股辫,两头捏紧
编好的辫子两边朝内压在底部放入吐司盒,整理一下后进行二次发酵,我用的是梅花形吐司模,也可以用450克的吐司盒
发到8分满就可以盖好盖子进烤箱烤了,(梅花模里的面团最高处涨出模具3-4厘米,)170度烤30分钟(具体还要根据自己烤箱情况酌情增减温度或时间)烤箱在面团不到8分满时就要提前预热。
烘烤中…
出炉,轻震脱模放凉
切片,摆拍😄😄
🌼
双色加入蔓越莓干的
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