不被夹的快速活剥小龙虾方法

大家好，我是跟屁虫，今天跟大家分享一下家庭处理小龙虾的心得。
   夏天了，小龙虾又成了人们餐桌上必不可少美食。小龙是美味不错，但是怎样吃到干净又美味的小龙虾却是一件令人头疼的事，尤其是对很对女性同胞来说，对龙虾是又爱又怕，除此之外还麻烦。想吃到一道自己做的的小龙虾着实不容易。
这里我给厨友们分享一下我自己处理小龙虾的心得方法，希望能对大家有所帮助。

用料  

不被夹的快速活剥小龙虾方法的做法  

1. 将小龙虾用刷子刷洗3到5遍，直到清洗小龙虾的水不再浑浊，建议大家挑选虾腹部干净的小龙虾，一般一年生钳子小的青虾都是比较干净的。（以下过程建议大家第一次做全程带手套操作）

2. 用左手无名指指尖由左向右压住小龙虾左钳根部，尽量让小龙虾左钳顶住右钳。（这样做的目的是为了限制小龙虾钳子的活动，以免被小龙虾夹到。）

3. 将小龙虾头部夹在无名指和中指指尖，大拇指指甲抠住小龙虾头部左下侧壳。右手大拇指和食指捏住虾尾。左右手同时发力分离虾头和躯干。

4. 去除虾肺绒毛。

5. 掐住虾尾中间页旋转90度，拉出虾线。这样一只美味小龙虾就清理干净了。再冲洗一下就可以下锅开煮了。这种方法很快，熟练之后基本上5s就可以处理一只小龙虾。