心形炸香肠

时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4个

用料  

心形炸香肠的做法  

1. 肥牛片抹上少许盐和黑胡椒碎，将香肠卷紧，然后在香肠正中间斜着切一刀，翻转一下，拼成心形，用牙签固定好。

2. 准备好面粉、蛋液、面包糠。将做好造型的香肠拍上面粉，然后蘸取适量蛋液，再均匀的裹上面包糠。

3. 锅中倒入足量油，中火将油温烧至5、6成热时，放入香肠，用中小火炸至表面金黄即可。

4. 炸好的香肠稍放凉，取出固定用的牙签。

5. 炸好的香肠可以配番茄沙司一起吃。推荐搭配一些清爽的蔬菜，例如切成细丝的包菜、番茄、生菜等，或者搭配水果或其他沙拉一起吃。

小贴士

1.为了保证造型的比例，尽量选用短型的香肠来做。
2.卷上肉片一方面是为了增加口感，也是为了更好的粘上面粉和蛋液，这样才能炸出香酥的口感。选择肥牛片是因为比较大片也比较薄，而且很柔软，培根片或火腿片则相对较厚，不好卷。

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