櫻花水信玄凍🌸🌸🌸

用料  

櫻花水信玄凍🌸🌸🌸的做法  

1. 準備材料（8份布丁瓶的量），布丁瓶TB上有賣，櫻花比較後還是選擇了日本原產的八重櫻，花型更大，成型更美觀。

2. 將鹽漬櫻花用開水浸泡，3次換水可以基本去掉鹽味，花瓣也能全部展開。

3. 650ml沸水中(布丁瓶8瓶水量)，慢慢倒入白涼粉(25g)，冰糖適量(依照各人口味)，轉小火攪拌直到沸騰，關火靜至5分鐘。

4. 裝瓶：將液體慢慢倒入瓶中，先倒入3/5左右，將泡開的櫻花放入，注意用牙籤小心展開花瓣。

5. 依次按照需要的數量將全部瓶中的花型都擺好，並靜待10-15分鐘。(根據天氣而定，實際已牙籤或筷子碰觸表面呈半凝結狀為準)

6. 再次往瓶子裡慢慢倒入1/5白涼粉湯液(如已凝結，可小火加熱直至化開)，因為下層已經是呈半凝結狀的櫻花玄凍，所以櫻花是漂浮在瓶子中間噠。

7. 待稍涼些放入冰箱冷藏1小時，口味更佳。

8. 加上自己喜歡的包裝，美美噠時令櫻花玄凍就誕生啦！

小贴士

一定先只倒入3/5的白涼粉湯液，等待半凝結狀再倒入1/5，(剩餘的瓶口空間還能加入蜂蜜，紅糖漿，黃豆粉等)，試過多次覺得，櫻花懸浮在中間才是最美噠，一定要試一下唷！