油泼辣子，炸辣椒油
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用料
| 油 220 | 克 |
| 桂皮 一小 | 块 |
| 八角 1 | 个 |
| 花椒 30 | 粒 |
| 白芝麻30 | 克 |
| 香叶 3 | 片 |
| 盐 3 | 克 |
| 小米椒干辣椒 | 30克 |
| 二荆条 | 50克 |
| 普通红辣椒 | 50克 |
| 小香葱 | 3根 |
油泼辣子，炸辣椒油的做法
辣椒用破壁机低档打碎，撒点花椒面 盐 白芝麻。
辣椒面分3份，3次倒入。 据说这样口感味道更丰富。![油泼辣子，炸辣椒油的做法步骤图 第2张]( "油泼辣子，炸辣椒油的做法步骤图 第2张")
油烧热冒烟放香葱，降低点温度放花椒大料 香叶 桂皮。小火炸微黄捞出。
然后再热油稍微冒烟，倒入三分之一辣椒面碗中，分三次浇油。![油泼辣子，炸辣椒油的做法步骤图 第3张]( "油泼辣子，炸辣椒油的做法步骤图 第3张")
小贴士
小米辣提辣，二荆条香提色。普通辣椒凑数。。
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