玫瑰罗汉果茶叶蛋

家传秘方，玫瑰有和血调经之功效，罗汉果能清肺利咽，蛋白嫩滑，蛋黄细腻，香气扑鼻，咸淡适中，佐餐圣品，一吃就停不下来的美味，土豪！真土豪！

用料  

玫瑰罗汉果茶叶蛋的做法  

1. 新鲜鸡蛋20个，也可用鹌鹑蛋，加刚没过鸡蛋的冷水，水中放适量盐，中火煮滚后中小火再煮7分钟，关火焖5分钟，这样煮蛋壳不会裂还很好剥。

2. 煮蛋的时候准备好所有配料，装入无纺布隔渣袋

3. 将煮熟的蛋用冷水冲一下，把蛋壳轻轻敲裂

4. 将装有配料的隔渣袋放入锅内，再放入鸡蛋，加刚没过鸡蛋的清水

5. 加生抽、盐和白糖，大火煮滚后小火煲40分钟

6. 静置一晚，第二天继续小火煲半小时，煲的过程中可加水、调整咸淡。

小贴士

茶叶一定要用红茶，绿茶会使味道变苦涩，而且不易上色，立顿红茶茶包尤佳。