花生糊～花生丸子～花生脆～

家里有好多花生，所以消灭它！

用料  

花生糊～花生丸子～花生脆～的做法  

1. 花生丸子～适合趁热吃，外焦里嫩！

2. 花生脆～适合晾凉再吃，嘎吱嘎吱的～

3. 1.先将糯米，花生洗净泡水过夜
   2.将两样一起加水打成糊，过滤两次
   3.过滤后的花生汁就可以熬煮成花生糊了
   4.剩了很多渣渣，加了等量的面粉，揉成团
   5.太多了，都炸成丸子，一次吃不完剩下的就不好吃了，所以分两份，一份炸，一份烤
   6.丸子，弄成小球，滚一下面包屑，小火炸至金黄。一定不能大了，大了炸不透。
   7.另一份，揉成长条，冷冻一下固定，切片，180℃15分钟，取出后发现不好吃，因为有糯米很黏很韧，决定也过油炸一遍。果然好吃了！而且和直接炸的丸子口感完全不一样！

小贴士

丸子有点小磁实，花生脆只是烤得时候也是很黏很韧，大概是因为有糯米的缘故，也许应该添些泡打粉试试。