麻将绿豆糕
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用料
麻将绿豆糕的做法
将准备好的绿豆粉过筛
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装盆放入锅中大火干蒸３０分钟，取出晾凉，（蒸的时候要避免水汽滴在粉上面，可以用一块笼布包住锅盖）
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用擀面杖将大块面粉碾碎
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再将其筛成细粉
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用水将白糖化开后，倒入豆粉中，双手边搓边搅拌，达到用手一攥就成团，再一颠就散的状态
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装入模具压实，专用绿豆糕模，月饼模等等都可以，我这里用的是麻将模
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倒出
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上色
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锅里放张油纸，装好绿豆糕，上面在放张油纸，避免滴上水汽，蒸１０分钟后取出晾凉
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十三幺
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大四喜
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