油炸鸡叉骨
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鸡叉骨清炖红烧容易发柴，所以油炸正好
用料
| 鸡叉骨 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奥尔良腌料 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 50克 |
油炸鸡叉骨的做法
将鸡叉骨用奥尔良腌料和盐腌制1小时，然后与鸡蛋，淀粉，面粉混合，稍加一点油，防止炸的时候溅油
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油温烧制6成热，可用筷子试一下，冒泡就可以，下入鸡叉骨，油炸3分钟，炸制金黄捞出
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升高油温，再复炸30秒
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出锅后加入自己喜欢的调料，如五香粉孜然粉灯，最后撒上芝麻就完成啦
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