薄皮似雪复刻天津祥禾传统枣泥酥

2021.07.19更新一下：
这些份量，我包了26个，每个约40g左右？要是仔细计算份量，应该能包30把枣泥和面团刚好用完。
16还是17年？逛tb刷到天津祥禾饽饽铺枣泥卷
嘿呀看描述，让我立刻决定尝试做一次
中式传统点心靠的还是心、力
成品不亏，已加入我星号菜单保存。
酥皮层叠入口即化，枣香浓郁、微甜不腻，冷藏过后口感更好。

采用不用醒面开酥的方法，详细的照片过程在这：
看云腿月饼那个菜谱😆

用料  

薄皮似雪复刻天津祥禾传统枣泥酥的做法  

1. 2021.07.18做。

2. 换成金丝小枣
   出枣泥量低了些
   但更纯了
   2021年9月3日制

3. 全部材料如图。
   建议还是采用猪油，开酥好，不腻。

4. 红枣浸泡一晚、煮软、去核、过筛、炒干，得枣泥馅。
   不需要打成泥，也不需要加任何糖，保留红枣本身的口感。

5. 烤箱180°，中层30分钟。
   需要皮白记得盖锡纸。

6. 我比较喜爱皮薄馅多的，爱吃酥皮的调整一下皮馅比例即可。

7. 拍视频时做。

8. 这是第一次做的，冷藏过后第二天吃。感觉比热的还要好吃。

9. 2021.10.10做