鱼子酱（原食主义，生酮）

市售鱼子酱含有大量植物油白砂糖和奇奇怪怪的添加剂。而且还死贵的！自己动手就能做出不输市售口感的鱼籽酱。

用料  

鱼子酱（原食主义，生酮）的做法  

1. 鱼籽。什么鱼都可以。我这个是大黄鱼的。30+一斤

2. 黑蒜撕一下放进一点热水中。

3. 怼碎！

4. 怼的时候可以煮鱼籽…小火慢慢煮。15-20分钟左右

5. 海盐和黑蒜酱放进碗里

6. 煮熟的鱼籽也放进去

7. 发挥破坏力…怼！太干可以加一点点水…不用急，一会还要加油。

8. 天气冷，为避免凝固…用了鳄梨油，估计动物油更香。

9. 拌匀。冷藏保存。如果要长期保存，最好放进玻璃罐头瓶再蒸一下。我很快就吃了所以直接冷藏。

小贴士

味道真的很幸福！
黑蒜虽好…可不要多放，毕竟果糖含量杠杠的。