快手菠菜粉丝汤，新手也能做
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菠菜 | 1把 |
| 粉丝 | 一把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 熟花生碎（可不加） | 10粒 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱 | 半根 |
快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法
菠菜洗净，切成段。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第2张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第2张")
切点葱，花生碎用擀面杖弄碎，不需要太碎。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第3张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第3张")
粉丝提前用热水烫软，这样容易熟。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第4张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打散，加两克盐。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第5张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第5张")
热油。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第6张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第6张")
放入葱。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第7张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第7张")
炒到葱微焦，放入鸡蛋，用筷子搅拌搅碎。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第8张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第8张")
炒到鸡蛋微焦，加水，汤会变成白色。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第9张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第9张")
水开加入粉丝继续煮。
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第10张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第10张")
粉丝熟了之后加入菠菜，花生碎，蚝油，生抽，少许盐（鸡蛋里有盐）
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第11张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第11张")
关火前加入鸡精，胡椒粉，搅一搅关火出锅。（可以按个人口味加香油）
![快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第12张]( "快手菠菜粉丝汤，新手也能做的做法步骤图 第12张")
小贴士
加花生碎会更香，颗粒不用太小
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