鸡公煲【测试版】

简易家庭版，快手简单

用料  

鸡公煲【测试版】的做法  

1. 【处理食材】
   1.鸡肉斩块，去血水，姜丝和生抽腌制去腥
   2.鹌鹑蛋煮熟，剥皮，洗净，晾干
   3.配菜洗净，切片，切段，各自处理好，分两组，需久煮一组，快熟一组
   4.处理葱姜蒜

2. 【炒熟出锅】
   1.平底锅热油，下鸡肉，小火煎至金黄，盛盘
   2.下豆瓣酱炒熟，炒出红油
   3.下葱姜蒜和调料组，翻炒出香
   4.下鸡肉翻炒，倒入啤酒，中火煮7分钟
   5.倒入需久煮配菜，煮5分钟
   6.倒入快手组配菜和红椒，煮3分钟
   7.加盐，耗油调味，撒香菜出锅

小贴士

1.建议配菜，鹌鹑蛋，莲藕，香菇，金针菇，非常好吃
2.豆瓣酱有盐，所以出锅前加盐时，仔细尝一下是否缺盐
3.整个过程暂不建议盖锅盖，焖菜之后怕影响口感