紫薯猫耳朵
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小时候的味道
用料
| 普通面粉 260*2 | 克 |
| 油 20*2 | 克 |
| 水 100*2 | 克 |
| 白糖 30（白面团） | 克 |
| 盐 3（白面团） | 克 |
| 紫薯 60 | 克 |
| 植物油适量 | 克 |
紫薯猫耳朵的做法
将紫薯切片蒸好后压成泥
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分别将白面团和紫薯面团活成面团，静置10分钟，先把白面团擀开成长方形，刷上水，将紫薯面团擀成相同大小铺上，刷上水，稍微擀一下，压实
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从上往下卷，摆盘中，冰箱冷冻一个小时
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切薄皮
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锅里油温9成热炸，炸好后捞出即可
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