酸奶青豆泥

好像是看Rachel Khoo的伦敦篇看到的，但是会去找没找到，就凭印象做了这道菜。
制作起来原料简单，也好存放。
实际制作时我没有称量用料，酸奶和青豆大概是1:1即可。

用料  

酸奶青豆泥的做法  

1. 我用的是速冻青豆，煮熟后放凉备用。

2. 薄荷洗净备用，黄油切小块备用。

3. 拿出破壁机，把青豌豆、酸奶、薄荷叶、黄油倒入，打碎搅拌。

4. 边搅拌看看是不是打成泥状，边尝尝味道，适量撒入研磨黑胡椒碎调味。

5. 完成之后可以收到小盒子，放在冰箱冷藏柜。冷吃酸奶味较浓。

6. 热吃的话，酸奶味不那么浓，吃起来又会有淡淡的薄荷清香。我这里是早餐直接平底锅加热，顺便撒了点罗勒碎。