长沙臭豆腐
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长沙臭豆腐可谓是臭名远扬
来长沙不吃臭豆腐等于白来
在广州想吃正宗的长沙臭豆腐可遇不可求
大部分都是不正宗的
然后油很差
自己发现网上有臭豆腐生胚
马上买了回家自己动手炸
用料
| 臭豆腐 | 10块 |
| 香菜，葱花少许 | |
| 指天椒和蒜蓉适量 |
长沙臭豆腐的做法
配料准备好
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锅里放油，豆腐生胚是放水里清洗后浸泡了两个小时的，用厨房用纸吸干净水分，放入油里炸
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在炸的过程中进行翻面，炸到两面都酥脆，即可出锅。
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配料进行炒制以后，用筷子把每个豆腐表面咔嚓戳破，放入酱汁，可以开吃了
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小贴士
1.臭豆腐生胚要放清水里面泡两个小时，缓解发酵
2.炸的时候要炸透彻点，两面酥脆
3.炸好的臭豆腐一定要趁热吃，冷了口感就大打折扣了
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