定胜糕
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小时候记忆中的味道......
用料
| 米粉 | 90克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 糖桂花 | 少许 |
| 豆沙 | 随喜欢 |
| 红曲米粉 | 少许 |
| 水 | 50克 |
定胜糕的做法
粳米打粉过筛
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糯米打粉过筛
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混合米粉、糖、桂花、红曲粉，加水抖成颗均匀的细颗粒状，放入模具，刮平表面，不要按压，大火18分钟即可。
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小贴士
一定要过筛，最好入模前再用大一号的筛网过一遍，这样糕蒸好会很细腻
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