简单快手版酱骨
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在下厨房上找了好几个版本,自己改变了一下
用料
骨头 | 1斤半左右 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 6片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
熟白芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
简单快手版酱骨的做法
骨头冷水入锅,焯水时放入1勺料酒、姜片,锅开后把骨头洗净
洗净姜、八角、桂皮
起油锅放入姜片、骨头煸炒,再放八角、桂皮,稍后淋入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺甜面酱,加热水没过骨头
大火烧开后转中小火30分钟
起锅装盆,撒上熟芝麻、葱花!今天火大了点,30分钟后汁已经收干了,幸亏及时看了看,不然要焦了!😅但省了大火收汁的步骤!
儿子评价很好吃!
小贴士
冷水焯水,后面加热水!
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