双鲜彩蔬丁—太太乐鲜鸡汁
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这道菜中的彩蔬,可不是我们常使用的什锦菜哦,是由毛豆、笋丁、胡萝卜这三种食材组成的,毛豆仁香糯,笋丁脆嫩,胡萝卜营养,搭配在一起是非常完美的组合。至于双鲜呢?第一鲜就是咸蛋黄,金黄流油的咸蛋黄放在中式点心里是很多人的心头爱,用它来烹饪菜品自然味道也不会差。第二鲜呢?就是太太乐鲜鸡汁,轻轻一捏,一步到味,源于自然的鲜美,安全放心品质保证,水溶性的液态配方,汁鲜味浓,鲜的有道理。免去长时间炖煮高汤的劳烦,轻松代替高汤。你和厨神之间就差一瓶太太乐鲜鸡汁,它是蔬菜杀手,拌馅搭档,厨房的好帮手!鸡汁在手,大显身手,每一道菜都看起来很好吃的样子
用料
熟毛豆仁 | 80克 |
笋丁 | 80克 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 6克 |
料酒 | 1勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
盐 | 适量 |
双鲜彩蔬丁—太太乐鲜鸡汁的做法
准备食材
笋丁和毛豆仁焯水至断生沥水备用;胡萝卜切成小丁;咸蛋黄压碎;姜去皮切末。
起锅热油,加入咸蛋黄和姜末炒出香味和泡沫
加入胡萝卜、料酒转小火翻炒至胡萝卜见软
加入毛豆仁和笋丁,翻炒均匀
捏入太太乐鲜鸡汁炒匀
口重的最后尝下咸淡,可以再加少许盐。
成品
小贴士
笋丁和毛豆仁记得要焯水后在烹饪哦,全程烹饪时间短,这两种食材比较难熟,所以下锅前要煮至断生在使用。
咸蛋黄如果是生的,放微波炉叮个30秒在使用。
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