普洱茶熏乳鸽

用料  

普洱茶熏乳鸽的做法  

1. 
   将乳鸽洗净沥干，葱切段；煮开一锅水，加入乳鸽汆水1分钟，捞起沥干；

2. 将清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒及绍兴酒煮开；

3. 加入乳鸽，用大火煮开，转中小火煮20分钟

4. 在锅面铺上钖纸，放上玫瑰花、普洱茶叶、黄糖及白米

5. 
   放上蒸架，放上葱段及乳鸽，盖上锅盖，用中火烟熏3分钟；

6. 熄火，烤5分钟，将乳鸽切件即成。