阿修萝卜

用料  

阿修萝卜的做法  

1. 把白萝卜去皮切块，中度厚片，红萝卜切成小片，青红辣椒去籽切片，三角形豆干也切成小块。

2. 锅里放清水煮开，然后放入白萝卜煮至变色透明然后捞起放好（煮的时候不用放任何调味品，油也不用放），萝卜水也可以盛起来一碗一会儿用。

3. 热锅下油，放入红萝卜翻炒几下之后放入切好的豆干，让红萝卜和豆干吸一下锅气，再放青红辣椒炒两下，之后放入刚刚煮过的白萝卜翻炒两下加水适量（也可以放煮过萝卜，放萝卜水会更有萝卜的甜味），红糖一小块，加盖中火焖煮，待萝卜软绵后加盐翻匀即可装碟。