粗盐焗鸡中翅

看多了菜谱中做盐焗鸡，翅膀都是用简便的盐焗粉，所以我用了妈妈以前的老式做法做盐焗鸡，留存

用料  

粗盐焗鸡中翅的做法  

1. 先腌制一下鸡中翅，姜、蒜、葱、香油等，看个人喜好腌制。注意，这里不要放盐！然后用纱布或宣纸类的东西裹好。

2. 先将粗盐炒热，只要炒到有温度就好。

3. 先将砂锅预热，不要有水，铺一层厚的粗盐在下面，避免糊锅。放鸡中翅，再埋一层粗盐在表面。

4. 大火烧一下，转小火10分钟，搞定。