豉椒洋葱羊肉
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羊腿肉,切片炒,喜欢豆豉口味的菜,于是加了蒜茸豆豉酱提香。
蒜茸豆豉酱也可以自己做哦。等量的豆豉和蒜用料理机打碎,加入两大勺生抽和油,打到细腻状就可以啦。用来炒蛤蜊,牛肉,什么菜都很惹味哦。
用料
羊腿肉 | 250g |
洋葱 | 一个 |
蒜茸豆豉酱 | 一勺 |
尖椒 | 一个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
红薯粉 | 一勺 |
豉椒洋葱羊肉的做法
羊腿肉切成薄片,秘诀就是解冻到五成,可以切动但是不是完全化冻。就可以切很薄。用生抽,料酒,红薯粉,拌匀待用。
洋葱切片,会流泪的同学请自觉启动潜水镜模式。尖椒切圈。去掉辣椒籽。
热锅,放少许油,放入尖椒和洋葱,翻炒一下后放入羊肉翻炒,羊肉变色后加入一勺蒜茸豆豉酱。继续翻炒入味。因为豆豉酱有咸味,肉也已经腌制过,所以盐少放。然后出锅。
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