西芹炒鸡蛋干

用料  

西芹炒鸡蛋干的做法  

1. 西芹切斜块，薄薄的~~

2. 鸡蛋干切片，像切香干一样，也要薄薄的~~

3. 青椒切丝，蒜成末

4. 炒锅内放油，稍多于炒青菜的油量

5. 油热，加入鸡蛋干，略微油炸一会

6. 盛出鸡蛋干，锅底留油，加入蒜末，炒香，加入西芹

7. 加适量盐，重新倒入炒好的鸡蛋干，翻炒均匀，一起炒两三分钟，出锅。