给妈妈生日的爱心丝瓜汤

爸爸是南方人，夏天必喝的一款解暑汤。因为口感甘甜，清热解暑，又有瘦身之功效，所以我们全家都爱喝！

用料  

给妈妈生日的爱心丝瓜汤的做法  

1. 三只新鲜丝瓜，清洗干净。（可根据食用人数决定，我们家3口人基本就用3只）

2. 削皮并用刀切成菱形块备用。

3. 切好之后的样子。

4. 起锅待油热。

5. 油热，下锅翻炒至表面微变色。

6. 加少量食用盐，继续翻炒。这个汤要求口感比较淡才能凸显出丝滑的甘甜。

7. 加盐后直接加开水，水是丝瓜量的二倍即可，盖锅盖小火炖8分钟左右。（因为是开水，所以直接用小火）

8. 炖好的丝瓜汤，汤色是奶白色的。

小贴士

丝瓜要用青岛本地短小的那个品种，不然味道不甜。这个汤非常适合夏天喝，清热解暑还瘦身，喝起来吧！哦！对了，起锅时不要葱花爆锅，要不会有葱花味掩盖甘甜之感。