剩粥米酒
来源：菜肴屋 阅读：3.01W 次
那天剩了一大碗的粥，我突然想到小森林里可以用来做酸米酒，于是想试试看
用料
| 剩粥 | 一大碗 |
| 酒曲 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
剩粥米酒的做法
我用的是普通的大米煮成的粥，略稠一点，拌入酒曲，因为现在温度很高就封保鲜膜常温发酵
![剩粥米酒的做法步骤图，剩粥米酒怎么做好吃 第2张]( "剩粥米酒的做法步骤图，剩粥米酒怎么做好吃 第2张")
过了一夜以后加入酵母，继续发酵
过一夜，看到饭浮上来了，并产生气泡并有酒味，就可以过滤出来了，因为是大米做的有点酸，我加了糖，放入冰箱冷藏，味道一绝啊🤤
![剩粥米酒的做法步骤图，剩粥米酒怎么做好吃 第3张]( "剩粥米酒的做法步骤图，剩粥米酒怎么做好吃 第3张")
小贴士
后来我想想可能是大米做的会酸，应该加入一点糯米，就会酸甜酸甜的，下次再试试
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