自制宝宝营养面条^_^
自从生了大宝后,每天都在操心娃的三餐应该吃什么更加营养,后来发现爱吃面条,就自己买了个面条机开始做各种🍝
今天在做面条的时候,妈妈们也来消息问怎么做,实在没办法及时回复,所以就萌生了写下来的冲动,希望更多的孩子都能吃上妈妈做的🍜
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2只 |
玉米汁 | 150ml |
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2只 |
蔬菜汁 | 150克 |
自制宝宝营养面条^_^的做法
准备好对应的食材,玉米用料理棒榨成汁,过滤去掉渣,将鸡蛋,玉米汁倒入500克面粉中(小麦粉),揉到不粘手,成团,表面光滑
醒面!揉好的面团用保鲜袋包好,室温发酵半小时
发酵后,在次揉,将面团中的气泡去掉取一小团面团,揉成长条形,当面擀面皮
擀面皮有两种方法,一种是手擀成薄片!
另一种是擀成相对较薄的面皮后,放入面条机中压成面皮,推荐用面条机压,比较均匀有嚼劲面条机压好面皮后,在面皮表面撒上干的面粉,防止粘结
将擀好的面皮放入面条机中压成型,悬挂晾干
晒干后,用密封袋装好放入冰箱保鲜,可保存三个月左右
小贴士
1、可加入少许盐巴,盐巴和鸡蛋都会使面条更加劲道
2、刚添加辅食的宝宝,鸡蛋如果要添加的话,可先添加蛋黄,后面宝宝大点在用全蛋
3、汁液可以用各种蔬菜汁,菠菜需捞过一遍再榨汁
4、汁液和鸡蛋的量,控制在180克以内,量根据不同的面粉吸水性不同有所差异
5、手工做的面条,由于自然晾干,且没添加剂,又添加盐巴和鸡蛋,会比较有嚼劲,更耐煮,小宝宝吃的话,建议用水冲洗一遍后,再用水泡软,连水一起放入锅中煮
6、面条煮法:大火烧开,转小火慢煮,如若一直大火,容易外软内硬有白心
最后^_^动起来吧,做了记得来分享哦^_^
第一次写分享^_^^_^多多指点