牛排配奶油蘑菇酱
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用料
牛排 | 块 |
蘑菇 | 个 |
橄榄油 | 勺 |
黄油 | 克 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
小红葱头 | |
红椒 |
牛排配奶油蘑菇酱的做法
先煎牛排,这次是薄切牛排,所以只煎两面。大火不放油,等冒白烟,两面各煎1分钟,出盘放置6分钟,然后下大块黄油,中小火炒小红葱头切碎和大蒜片,两面各煎40秒,这是medium rare
牛排拿出,蘑菇洗净撕小朵,热锅冷橄榄油放入小红葱头和辣椒,把蘑菇放入,炒两分钟放入奶油,收汁时放入盐
把奶油蘑菇淋在牛排上,撒上黑胡椒和欧芹,大功告成!
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