🇷🇺俄式料理 / 彩椒酿肉
来源:菜肴屋 阅读:1.53W 次
大家平时想必都吃过好吃的青椒酿肉,有没有吃过俄罗斯的传统彩椒酿肉呢?
和中国的青椒酿肉不同的是,彩椒酿肉由于用的是甜辣椒,所以是没有任何辣味的,老人小孩都能吃。
并且这道菜有很多的汤汁,很适合浇在米饭上一起吃喔
色香具全,营养丰富,快来试试吧
*以下用料是做1个彩椒的用量,根据使用的彩椒数量进行加减即可
但是最好用3个以上的彩椒来做,因为需要把锅尽可能填满,否则汤汁会不够的
用料
甜椒 | 1个 |
肉馅 | 100克 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 1根 |
酸奶油 | 1勺 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
🇷🇺俄式料理 / 彩椒酿肉的做法
把彩椒的最上部分这样切下来,象是一个盖子一样,先不要丢。然后里外洗干净,丢掉籽。
1.把所有材料切碎
2.把切好的胡萝卜和洋葱分成等量的两份(一份用来做馅,一份做汤)
3.把分好的做馅用的蔬菜和肉馅以及调味料混合,可以添加甜椒粉或者大蒜粉增加味道
4.把做好的肉丸放入甜椒中,塞满是最好的平底锅放点油,把剩下的蔬菜在锅里炒一下,然后加水至没过所有菜,加入番茄酱,酸奶油(酸奶油没有可以不放,但是会缺些味道)搅拌。
1.把准备好的甜椒放入煮锅中,浇入炒好的酱汁,量最好快要没过甜椒表面,如果不够可以加水再适当的加盐
2.用之前剩下的甜椒盖盖住甜椒(忘拍了)
3.盖盖,小火煮至少三十分钟煮好后甜椒会变软,撒上些葱花就可以配着米饭吃了。
汤也可以浇在饭上喔
如果喜欢酸奶油的话,就再加些酸奶油吧,酸奶油就是俄罗斯人的老干妈🤣
小贴士
传统来说也会在做肉丸时将一半的肉馅换成蒸好的白米饭,这样会让口感更丰富也更顶饱,想尝试的也可以试试喔
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