酸奶肉松玉子烧

第一次尝试这个玉子烧时感觉很不错，吃起来口感细腻，我儿子很喜欢吃，感觉非常适合宝宝吃，基本上十月龄对食材不过敏的宝宝都可以吃，可惜匆匆忙忙没有拍照，所以又做了一次，把步骤都拍了下来

用料  

酸奶肉松玉子烧的做法  

1. 成品图

2. 材料集合

3. 准备一个不粘锅，我用的是玉子烧专用锅

4. 制作原味肉松，房子我之前有发，可以参考看看。

5. 两个鸡蛋打入盆中，倒入全部酸奶（小宝宝吃可以用自制酸奶，我这里的量一杯大概是90克）

6. 鸡蛋酸奶搅拌均匀

7. 筛入适量低粉，量不能太多，否则影响口感，太少又会不成型，所以看到蛋液比较细腻又不会挂浆就差不都可以了

8. 搅拌均匀后的样子，细腻，不挂浆

9. 锅底刷油

10. 小火稍稍热一下

11. 倒入蛋液

12. 锅拿起来晃动几下，让蛋液铺平每个角

13. 起泡就差不多熟了可以离火放入肉松

14. 然后卷起来

15. 再次倒入蛋液

16. 铺平

17. 是泡再次卷起来，周而复始，喜欢厚就多卷几次，喜欢薄就少卷几次，这个方子我只做了一个，薄一点可以做成两个的样子

18. 全部卷完后的样子

19. 起锅了，是不是很漂亮呢

20. 成品

21. 切开后的样子

22. 喜欢你也赶紧试试吧

小贴士

火候的把控最关键，基本上看到蛋液起泡就可以离火，卷的时候不要开火卷，不然容易焦，离火卷出来就会非常漂亮，口感吃起来特别细腻，不需要任何调味料，非常适合宝宝食用，我是臭宝妈妈，关心宝宝的日常每一餐，从妈妈做起