可以提升股价的🍓草莓大福🍓

颜值满满的大福也是很容易上手的 煮一壶咖啡 美好的下午茶后 股价开始反弹上涨了😄 (名字和颜色都很吉利)

用料  

可以提升股价的🍓草莓大福🍓的做法  

1. 草莓洗净擦干 切掉屁股 备用

2. 糯米粉 淀粉 砂糖 混合均匀 无颗粒即可 加入2-3滴香草精 牙签沾一点红色食用色素在面糊划几圈 继续用打蛋器搅拌至颜色均匀 色素只能放一点点一点点🤏千万不要放多了

3. 混合好的面糊上锅蒸15-20分钟左右 至凝固(忘记拍蒸好的图了) 蒸的时候同时蒸一小碗糯米粉 不需要太多 大概30克左右就可以 因为后面拌面团捏面团需要用到熟糯米粉 就在这一步一起蒸一下

4. 蒸好后冷却一下 表面涂黄油搅拌 将凝固的面糊和成面团 黄油的作用是让面团不要太粘手 过程中适当加入上一步蒸的熟糯米粉 也可以降低一些粘性和面过程中可以先用硅胶刮刀辅助 直接上手的话可能会粘的你怀疑人生

5. 面团和好后 和好的标准是不外表光滑不粘手 分成小面团 备用 面团的体积大概是草莓体积的2-3倍大小 这样包裹起来刚好 皮也不会太厚

6. 面团压扁 放入草莓 从下往上慢慢包起来 收口

7. 封口后 双手轻轻将外皮搓圆滑 再滚一层熟糯米粉 一个胖呼呼的大福就诞生啦

8. 摆盘！

小贴士

和成面团的过程中 确实会很粘手 需要自己根据情况适当调整一下黄油和熟糯米粉的量
包草莓之前的面团一定要光滑不粘手 要不包的时候太粘会容易破掉
小面团的体积大小是草莓的2-3倍