小清新西西里橙子蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
做了这款蛋糕后,觉得如果以后开一间蛋糕店,这个绝对是个畅销产品!虽说从方子的比例来看,像一款磅蛋糕,但是,因为加了鲜榨橙汁在里面,那个比例刚刚好可以吃到磅蛋糕的丰盈,但是绝不会感觉到黄油的甜腻,又有点介于海绵和戚风蛋糕之间的松软,入口的第一感觉就是,真是个好方子啊!赶紧转来分享!
用料
黄油 | 125g |
色拉油 | 60g |
细砂糖 | 100g |
鸡蛋 | 4只 |
低筋面粉 | 240g |
泡打粉 | 5~6g |
盐 | 一小撮 |
鲜榨橙汁 | 90ml |
朗姆酒(没苦杏酒) | 10ml |
橙皮碎 | 适量(可选) |
淡奶油 | 100~150g |
橙肉 | 适量 |
小清新西西里橙子蛋糕的做法
软化的黄油和细砂糖放盆中,用打蛋器打发至颜色变浅、松发为止。
鸡蛋分四次加入,每次加入都需打发均匀。
再加入色拉油打匀。把过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐一次性加入到打发的黄油中,搅拌均匀。将鲜榨橙汁、朗姆酒加入。
把蛋糕糊舀入纸杯内,约8分满。放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右即可。
打发淡奶油作装饰,并用橙肉点缀即可。
小贴士
1、烘焙温度和时间可依自已的烘箱调整,当蛋糕表面呈金黄色,牙签插入蛋糕取出时没有黏着物就是烤好了。
2、原方子全部为黄油,250克,太吓人啦!不怕胖的可以试试。你也可以适量再减糖、油,各人口味呵!
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