懒人做饭之泡菜炒饭

疫情闭关期间，爸爸第一天出门上班去了。我和小朋友两个人在家上网课，懒的做菜了，准备来一个简单的炒饭。冰箱里找到吃剩的泡菜，青椒，胡萝卜，都是边角料了。做炒饭真是足够了呢。

用料  

懒人做饭之泡菜炒饭的做法  

1. 准备好食材
   1、两个人的米饭量；
   2、鸡蛋2只，泡菜半碗切碎，青椒4颗（不辣，调色），胡萝卜半根。

2. 热锅倒油。

3. 油热后加入鸡蛋。

4. 鸡蛋煎熟倒入胡萝卜翻炒。

5. 加入青椒翻炒。

6. 加入泡菜翻炒。

7. 倒入饭搅拌至色泽均匀，加入少许盐。泡菜本身有咸味，加盐要适量。

8. 将盐搅拌均匀后，关火，装盘。

9. 美味可口的泡菜炒饭就完成了，儿子赞不绝口。

小贴士

1、米饭要蒸地干一些，饭粒要颗颗独立，水放太多的话，饭粒黏在一起，很难炒好。如果是前一晚的剩饭，晚上放冰箱，饭粒也会比较干一些；
2、火不能太大，容易糊饭；
3、泡菜本身有盐分，炒饭加盐时根据个人口味酌量加，防止太咸。