韩式玉米面,温面
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家里的老婆大人总说没食欲还总点外卖吃温面,所以为了健康,自己试着做了几次研究后完美复制了味道。老婆大人很满意。
用料
牛肉 | 35一斤买两斤足够了 |
玉米面 | 克 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 两个 |
野苏子叶 | 一把 |
辣椒面 | 4勺 |
辣椒酱 | 3勺 |
虾皮 | 一把 |
韩式玉米面,温面的做法
牛肉切大块,洋葱半个,葱两根,姜5片,萝卜半个切大块,虾皮一把丢锅里。先大火30分然后小火30分,筷子可以轻松叉进肉里就可以了。然后肉拿出来放凉水里手撕成小条,汤备用。
玉米面冷水泡着备用
牛肉好了,撕成小条,胡萝卜,青椒洋葱随便切下
锅里放橄榄油,油热了先把葱丝和蒜爆炒,放辣椒面炒香,然后放青椒,牛肉,洋葱翻炒,青椒软了放胡萝卜翻炒,最后放牛肉汤,里面放一把野苏子叶,韩国牛肉粉一勺,生抽两勺,辣椒酱3勺,因为辣椒酱本身就咸,看个人喜好可以加盐
如果想让汤浓稠,颜色好看可以多放一点韩式辣椒酱
泡的面煮下,最后装碗搞定咯。
温面的灵魂是这个,野苏子叶
借用老婆的图,上面是我做的,下面是饭店外卖的,明显我的豪华哈哈哈
小贴士
一定要有野苏子叶,可以淘宝买。
吃不了辣的可以买不辣的辣椒面,青椒可以换成大辣椒。
做多了用塑料袋分装一次的量后冷冻,下次懒得做饭可以加热吃
没有苞米面可以米线,方便面,挂面代替
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