专治各种不爱吃胡萝卜的小朋友

这道菜如果炒到火候，是一点儿也尝不出胡萝卜的味道的，不管配米饭还是拌面，都是极好的。因为加入油脂，胡萝卜中的维生素A也更利于吸收，对大朋友小朋友的眼睛都是极好的。

用料  

专治各种不爱吃胡萝卜的小朋友的做法  

1. 胡萝卜去皮切小丁

2. 锅热加油，比平时炒菜的油要多些，小火慢火，炒到胡萝卜颜色变浅变软，锅中油的颜色变胡萝卜色。这个过程千万不要心急开大火，慢慢翻炒即可。

3. 盛出炒软的胡萝卜丁，油留在锅中

4. 加入切好的肉丁翻炒，肉丁变白加极少量生抽。翻炒均匀后倒入炒好的胡萝卜丁，并加入甜面酱继续翻炒均匀即可。

5. 出锅前可依口味加适量盐、鸡精调味。

小贴士

翻炒胡萝卜丁是关键，一定不要心急，小火慢炒至胡萝卜丁变软变色才好。