宝宝辅食之鱼肉松

用料  

宝宝辅食之鱼肉松的做法  

1. 鳕鱼洗净去皮去刺

2. 柠檬半个

3. 洗净鳕鱼放入半个柠檬汁，去腥。

4. 上锅蒸熟

5. 将水空干净，将鱼肉碾碎。

6. 不粘锅小火，倒入碾碎鱼肉，不停搅动。

7. 炒至微黄出油。

8. 吸油纸吸油。

9. 搅拌机高速打碎。

10. 倒出放入不粘锅二次炒。

11. 炒至干脆，再次吸油。

12. 再次高速打碎。

13. 倒出装盒。

小贴士

1、第一次做鳕鱼肉松，低估了鳕鱼含油量，中途多次吸油。
2、柠檬放与不放，需看鳕鱼的新鲜程度，给宝宝第一次吃鳕鱼是蒸着吃的，没放任何去腥调料，也不觉得有腥味。
3、不粘锅小火，不然容易糊。

不足之处，请大厨们指点。