一岁宝宝鸡蛋饼

用料  

一岁宝宝鸡蛋饼的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，无水无油器皿装好，蛋黄用电动打蛋器低速打散，放在一旁

2. 蛋白加一滴白醋，打发出大泡泡加1/3糖，出小泡泡再加1/3糖，提起打蛋器有尖头时再加剩下的1/3糖，到倒着蛋白也不掉下来的时候就可以了

3. 预热烤箱，150度。10分钟。然后把蛋白取小部分到蛋黄液里，翻拌，就是插进去把里面的翻出来，再插进去把里面的翻出来，动作快点别消泡了

4. 再把翻拌好的蛋白黄液倒进剩下的蛋白里，拌好，筛好低粉进去，拌匀

5. 加猪肝粉、黑芝麻，拌几下

6. 倒进裱花袋，挤到油纸上，放进烤箱。120度25分钟，不行就再加几分钟，每个烤箱温度不一样，我用的超级小的10升，这个时间正好

小贴士

宝宝吃的零食别放太多糖，这个吃起来淡淡的香味，有点像泡芙，入口即化，喜欢硬的可以再多加点面粉