一岁以上宝宝吃的蓝莓蛋糕

蓝莓富含花青素，多吃蓝莓有利于宝宝的眼睛发育，我儿子很喜欢吃蛋糕，于是乎我做了一个他超爱的蓝莓蛋糕~

用料  

一岁以上宝宝吃的蓝莓蛋糕的做法  

1. 材料准备，盛装蛋清的碗须擦干，不可以有水或其他杂物，否则会影响打发  ;纯牛奶和油提前混合，搅拌，提前乳化;

2. 煮蓝莓酱：把蓝莓放入料理机打碎（不需要加任何东西），倒入锅中，加入十滴柠檬汁，小火煮

3. 煮至粘稠状就可以了

4. 把面粉、牛奶和油加入到蛋黄中，搅拌均匀;加入蓝莓酱，搅拌均匀

5. 打发蛋白：先高速，待蛋白已经开始硬了，就改为中速打发，这样的蛋白比较细腻;细砂糖分三次加入到蛋白中，边打发边加入

6. 打发好的蛋白会有尖钩，且不会晃动

7. 打发好的蛋白

8. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊糊中，用刮刀，使用切入式手法搅拌均匀（切记不可以顺着一个方向转圈圈搅拌）

9. 然后把搅拌好的蛋黄糊糊倒入到剩余的蛋白中，搅拌均匀

10. 然后倒入模具中，用力震四到五下，并且拿一根筷子顺时针转一圈（把大气泡赶掉）~烤箱150度提前预热10分钟，放入蛋糕，100度，烤80分钟到两个小时;（每家的烤箱脾气不一样，我家的烤箱加热不均匀，且容易烤糊，所以我只用了100度）

11. 成品