元贝(干贝)牡蛎香菇青菜粥
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元贝的滋补和营养功效相信大家都知道的啦,这个是我做给宝宝吃的,所以特别加入了牡蛎干,牡蛎含有丰富的锌元素,是给宝宝补锌的好东西哦,再加点青菜营养就更均衡啦,尤其可以对付老是不爱吃蔬菜的挑食宝宝,嘿嘿
用料
(三四人份的量)白米 | 小半碗 |
元贝或者干贝 | 大拇指甲盖大小的约20粒 |
牡蛎干 | 8颗左右 |
新鲜香菇 | 1-2朵 |
小青菜 | 2朵香菇那么多的量 |
生姜 | 一片 |
料酒 | 1勺 |
盐味精色拉油葱 | 少许 |
元贝(干贝)牡蛎香菇青菜粥的做法
干贝和牡蛎分别提前一小时浸泡开,洗尽,并用一勺料酒泡着备用。香菇和青菜都切成细末
在米里放入六碗水左右,像平时煮粥一样把,大火煮开后开小火煮20分钟左右,把粥煮到离浓稠还差三分的样子
此时要保证水面高度超过粥米高度的2-4厘米左右,不然就太稠或者太稀了。然后放入生姜,一小勺色拉油,把牡蛎和元贝连用料酒一起放入,并充分搅拌
继续小火煮12分钟左右,放入香菇末搅拌煮5分钟
最后放入青菜末,少许盐,煮一两分钟就好了。可以根据自己的喜好放点小葱哦!
小贴士
煮粥我个人喜欢用小砂锅,但是过程中一定要注意当心粥粘锅,中间可不时拿勺子搅拌一下,也要注意水的量,太稠和太稀的粥都不好吃得哦
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