广式早茶 窝蛋牛肉粥

窝蛋牛肉粥是广州的一道特色粥品，它融合了蛋类和肉类食材的全部精华，具有很高的营养价值，适合喜欢清淡美食的人。窝蛋牛肉粥的口感丝滑入口香软，牛肉嫩滑、粥的软糯混合着鸡蛋的鲜香。
        猫叔教您在家也能做出和广州茶楼一样美味的窝蛋牛肉粥！

用料  

广式早茶 窝蛋牛肉粥的做法  

1. 半杯洗净的大米放入锅中，加入适量的清水大火煮开，煮开后将锅盖打开转小火，期间用汤勺不断的搅拌，防止粘底。小火慢慢熬煮成白米粥

2. 将牛肉切成薄片

3. 打入一个鸡蛋，只取蛋清

4. 加入一小勺鸡粉和一小勺盐搅拌均匀，将牛肉腌制入味

5. 将煮好的白粥离火，迅速的将腌制好的牛肉倒入锅中，用滚烫的粥米水将牛肉浸熟

6. 最后撒上少许姜丝和葱花即可

7. 出锅

8. 美味的窝蛋牛肉粥