窝蛋生滚牛肉粥
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
太鲜美啦，冬天的早晨来一碗，周身暖烘烘的
用料
| 肥牛片 | 150克 |
| 隔夜米饭 | 2碗 |
| 金针菇 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 几颗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱花 | 适量 |
| 瑶柱鲍鱼汁 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖，盐 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
窝蛋生滚牛肉粥的做法
米饭加热水倒入砂锅中开煮，加入适量的盐
葱切段，姜切片，加半小勺盐，一小勺糖，一勺蚝油，两小勺料酒把肥牛片腌上
生菜，金针菇切了备用
汤饭滚了后加入鹌鹑蛋，入生菜和金针菇
开始入肥牛片，要快，稍微烫一下，然后加点鲍鱼汁和浓缩鸡汁，做最后的调味尝咸淡加盐和鸡精
敲一个鸡蛋起锅开吃
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小贴士
1.我用的剩米饭，感觉那样煮出来米饭更有嚼头，又不是很粘稠
2.牛肉腌制时间长点入味
3.牛肉入锅稍微烫下就可以了，时间长容易老
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